Sommer Cherry Ale

• 3 cl d'amer Sommer Authentique ou sans alcool, 6 cl de jus de cerise, 2 cl de sirop de citron et du soda au gingembre

Glacer le verre au préalable et mélanger tous les ingrédients.
Compléter avec le soda.

Sommer pêche avec ou sans alcool

• 4 cl d'amer Sommer Authentique ou Sans Alcool
• 10 cl d'apéritif sans alcool à la pêche
• Glaçons
• Eau gazeuse

Verser l'Amer Sommer sur les glaçons puis ajouter l'apéritif à base de pêche. Compléter avec de l'eau gazeuse et décorer avec une tranche de pêche.

Recette de Noël

• 2 cl de Sommer Recette de Noël
• Crémant

Versez votre Crémant bien frais sur 2 cl de Recette de Noël

Sommer grenadine

• 4 cl amer Sommer Authentique ou Sommer Sans Alcool
• 2 cl de jus de citron
• 3 cl de sirop de grenadine
• Glaçons

Mélanger les ingrédients et compléter avec de l'eau gazeuse et des glaçons!

Amer du soleil

• 2 cl amer Sommer Authentique
• 1 cl de pastis
• Une bière de 25 cl

Verser l'amer Sommer et le pastis puis compléter avec une bière bien fraîche.

Mojito Authentique ou Sans Alcool

• 4cl amer Sommer Sans Alcool (ou Authentique)
• 4 cl de Rhum (pour la version avec de l’Authentique)
• 2 cl jus de citron
• 3-5 feuilles de menthe
• Glace Pilée
• Eau gazeuse

Réalisez la recette "Mojito" directement dans le verre ou dans un shaker.
Pilez les feuilles de menthe avec le jus de citron (sans les broyer), afin d'exprimer l'essence de la menthe.
Ajoutez l’amer Sommer (Authentique ou Sans Alcool), le rhum, de la glace pilée et mélangez. Remplissez le restant du verre avec de l’eau gazeuse.

Amer Tonic

• 7,5 cl Indian Tonic
• 2,5 cl de SOMMER Authentique

Versez le Tonic sur l’amer Authentique et mélangez bien avant de le servir frais.

Sorbet citron et fleur de Sommer

• 1 ou 2 boules de sorbet citron
• 2 cl de Fleur de Sommer

Préparez ou achetez un sorbet au citron. Servir une ou deux boules par personne.
Nappez la glace avec du Fleur de Sommer et dégustez.

Carré d’agneau caramélisé à l’amer Sommer

• Avec sa compotée de mangue et gingembre

Faites revenir au four un carré d’agneau avec os (1.5 kg) pendant 45 minutes, avec 40 g de beurre,
30 g de gingembre épluché et émincé finement, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 15 cl d’amer Sommer et 15 cl d’eau.
Faites suer une échalote émincée et une mangue dans un plat à part puis mettez-les au four avec la viande.
Au cours de la cuisson, arrosez la pièce de viande avec 15 cl d’amer (pour caraméliser la viande), 15 cl d’eau et
12.5 cl de jus d’orange (pressée).
Répétez l’opération une nouvelle fois au cours de la cuisson. Rajoutez une pincée de sel et de poivre.
Une fois la viande cuite, laissez réduire le fond du plat dans une casserole à feu doux et filtrez.
Mouillez la viande avec ce mélange.
Pour la compotée de mangue et gingembre, mélangez quelques lamelles de mangue, 30 g de gingembre, 5 cl d’amer, 5 cl de jus d’orange, 10 g de sucre roux et un peu d’eau et laissez cuire dans une casserole à feu doux, jusqu’à obtenir la compote.
Décorez votre plat avec un abricot et une tranche de mangue.

Poulet mariné au Sommer

• pour 2 personnes :
• 2 Blancs de poulet
• Huile d’olive
• Poivre, sel
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à café de Curry
• 2 cl de Sommer Authentique
• 2 cl de cognac

Mettre les blancs de poulet à mariner pendant une heure minimum dans un fond d’huile d’olive, un jus de citron, une cuillère à café de curry, poivre et sel. Découper les blancs de poulet en gros dès et les faire revenir dans une poêle préalablement chauffée, ajouter le jus dans lequel les blancs ont reposé. Ensuite verser les 2 cl de Sommer. Laisser revenir et cuire. En fin de cuisson, verser 2 cl de cognac et flamber.
Servir avec des légumes et un Sommer !