Amer Sommer

Un apéritif sans alcool
Une histoire née en Alsace en 1885...
En 1885, à Ingwiller, petit village niché au Nord de l’Alsace, Gustave Klein et Ernest Wanner se lancent dans un défi et une aventure passionnante : l’élaboration du meilleur amer bière de la région. Privilégiant les ingrédients de la meilleure qualité, ils sélectionnent des agrumes gorgés de soleil, orange et mandarine en tête. La gentiane provient des hauts plateaux ventés du Massif Central, où elle pousse à l’état sauvage.

» Cliquez ici pour visiter le site

Une lente et délicate macération...
Ces ingrédients vont macérer durant de longues semaines dans l’alcool le plus pur, à l’abri de la lumière. Une opération qui avait lieu jadis dans de grandes jarres en grès fabriquées spécialement pour Amer Sommer par les nombreuses poteries de la région de Betschdorf, non loin d’Ingwiller.

» Cliquez ici pour visiter le site